网红茶饮加盟利润由此看来2018年的词汇就是消费升级和新零售。这半年也催生了网红茶饮品牌，大家纷纷获得融资。身边的投资人朋友也纷纷开始看消费升级的项目，好像你不看你就是傻子一样。
当然，我也觉得餐饮店是个一本万利的生意，也是单店坪效的行业。我还在心里默默盘算这个生意的可操作性。
投资餐饮业，一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值。
思来想去，这个生意值得一做。我也害怕自己成为知道风口不追的傻子。于是投了家奶茶店，开在CBD国贸区域。
店长是位男青年，受老一辈影响，热爱复原和改良古代茶饮。本来在美国做咨询，据说是情史受创，然后辗转香港、再回到内地开了一家奶茶店。
主打的是“煮茶”，奶和茶现磨现煮，新鲜无添加。
在寸土寸金的北京，小店们是如何打理、赚钱的呢？
我把奶茶店的小账贴上来，感兴趣的朋友可以看看。
说实话，小生意挺难赚钱的。
奶茶店四月份的收入8.7万，有5.5万收入来自门店销售，3.2万来自网上客户的下单。
网上的话，主要是做做团购、顺便在有赞商城卖一卖。看起来线下门店收入更多。
但线下门店扣掉4万的房租成本、2万的工人工资后。
暂时是亏损的了。
线上的售卖，虽然暂时只有3.2万的收入，但好在没有房租，工人也可以复用，反而利润率还不错。
奶茶本身的原料成本倒是不高。
大家知道，一个小店的空间是有限的，人流是有天花板的。
所以，这个事情如果想更赚一点，就是扩大网上销售的收入。
比如，让每一位到店的客户，尽量关注小店的公众号。然后想喝的时候，可以通过公众号上的有赞商城下单。
线下是一个很好展示窗口，让体验过的客户，能够喜欢上奶茶的口味，关注你并持续下单。有了好的物流，还可以把茶卖到全中国。
不扩大店面、人力的前提下，尽量提高销量。
这就是马云说的“新零售”吧。
很多做得好的餐饮店，都重视线上线下联动。大家都很熟的绝味鸭脖，店里都会放个公众号二维码，关注之后可以减免几块钱。
我翻了下绝味鸭脖的公众号，很多文章十万加阅读量。
北上广实体店，有时70%的成本都在房租上面。
奶茶店附近有一家COSTA咖啡，每月房租达到了20万。而它一天的收入也就是9000元-1万元。
辛苦干了一个月，全给房东打工了，实体店赚钱真的太辛苦。
餐饮业确实是一个低门槛可进入的市场，说不定你现在，也正摩肩擦掌准备在餐饮行业赚到自己的第一桶金。但是，餐饮好做，做好却很难！2017上半年亏损或死掉的餐饮店也数不胜数，跟大家复盘下这些店的失败根本原因。
金钱豹：内部管理混乱是金钱豹的死穴。金钱豹没有合理的一个晋升及薪酬机制。团队与团队成员之间勾心斗角，导致内耗严重。
一笼小确幸：深陷食品安全问题，很难再获消费者信任。
成都利苑：选址问题是死穴。商场定位和餐厅调性不一致，不是人流量大的就适合你。
还有今年初在成都双双折戟的米其林餐厅利苑和鼎泰丰，本地消费者在大众点评评论下就在吐槽服务意识太差，没有得到应有的服务，在消费者心中落差很大。
营销搞不好，三天就关门的大多数小店。
选址难、营销难、服务难、管理难、生产流程难、成本控制难、洞察行业难...
别着急！针对这些疑难杂症，仟之物语奶茶为你献上解药！
如何进行系统化知识武装，如何不断提升作战装备？
在餐饮行业，新手如何0经验进入？传统餐企如何重塑竞争力？新锐餐企如何步入快车道？新入行者如何踩准节奏点？投资人如何找对赛道挑对选手？我们为你准备了长征全攻略！
