一、产品介绍：
饺子皮专用变性淀粉，建杰牌变性淀粉厂家直销，请咨询，常经理：，本品在速冻饺子皮料和饺子馅中起到增筋、促延展、提高弹韧性、增大持水性、增加百度和冻融稳定性，防止饺子冻裂，煮制不浑汤、不破皮，不起泡，口感筋道。食品级木薯变性淀粉专业用到饺子皮，不开裂耐煮
二、建杰饺子专用功能性淀粉特点：
1、提高饺子皮的表面光洁度与白度，制品细腻光润；
2、提高皮料筋度、韧性、冻融稳定性，饺子皮不易开裂；
3、增大延展性，机制饺子不易缺角；
4、粘机少，降低面卜用量；
5．面团易混成，结构均匀细密，可塑性好；
6．皮料柔韧，易于捏合，露馅少，相互黏连少，废品率低；
7．耐煮性高，煮制不浑汤，煮后的饺子透亮性好，白度高，饺子皮无硬心，不破皮；口感爽滑、筋道、柔和、无异味；
8．饺子煮后保型性，冷却后变形小；放置不粘连，易分开
三、使用说明：
功能性淀粉在速冻饺子皮中添加量：3~6%。
功能性淀粉在速冻饺子馅料中添加：1-5%左右，
