斗彩的制作工艺是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后，再在釉上按图案所需填绘不同的色彩，再入窑经低温二次烧制而成。明成化斗彩瓷胎质细腻，釉层纯净，釉下淡雅的青花和釉上五彩相配，形成娇艳绚丽的艺术特点。
清朝盛世的斗彩瓷器失去了成彩清秀飘逸的风采。唯有此盘虽尺寸较大，但形体规整，盘心所绘龙凤戏珠纹寓意“龙凤呈祥”，外壁纹饰寓意“寿山福海”还存有成彩遗风，极具艺术审美价值。
瓷器作为艺术品市场领涨品种之一，近年来交易价格逐年攀升，业内人士表示，黄女士持有的成化年斗彩瓷器若是真品，价值至少近千万元。
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本公司近几年对斗彩龙凤纹盘市场分析估价：
斗彩缠枝花龙凤纹盘估价：263万 日期：
斗彩花卉暗花龙凤纹盘估价：157万 日期：
清康熙斗彩缠枝花龙凤纹盘-----估价：239万 日期：
清康熙斗彩缠枝花龙凤纹盘-----估价：214万 日期：
清康熙斗彩缠枝花龙凤纹盘-----估价：147万 日期：
斗彩花卉暗花龙凤纹盘估价：213万 日期：
成化斗彩葡萄纹杯，中国文物学会精选出这件清雍正斗彩龙凤纹盘乃属流传于世，保存于故宫博物院较为完好的大器形斗彩国宝。此盘高9.5厘米，口径44.5厘米，足径25.5厘米。盘折沿，弧腹，圈足。盘心绘飞龙、飞凤戏珠纹，内壁绘八对一红、一绿相间排列的缠枝并蒂莲，莲朵中心有一篆书团“寿”字。折沿上满绘祥云纹。盘外壁绘海水、山石、灵芝、蝙蝠纹。底书青花双圈“大清雍正年制”六字双行楷书款。
外圈是以图案的整饬取胜，那么中圈则以文字寄语吉祥为特色。中圈的圆环呈弧形，宽为9.1cm，以如意卷叶草为底，烘托8组并连的橙红菊与淡青菊，有趣的是花心是团寿字，一蓝一红，直接挑明象征寓意。
近几年斗彩龙凤纹盘市场行情价格：
清十八世纪斗彩花卉暗花龙凤---估价：257万 日期：
清康熙斗彩缠枝花龙凤纹盘-----估价：237万 日期：
清康熙斗彩缠枝花龙凤纹盘-----估价：248万 日期：
清康熙斗彩缠枝花龙凤纹盘-----估价：119万 日期：
清十八世纪斗彩花卉暗花龙凤---估价：139万 日期：
清康熙斗彩缠枝花龙凤纹盘-----估价：217万 日期：
成化斗彩龙纹碗拍卖，斗彩工艺始创于明成化时期，但“斗彩”一词却成名于清代《南窑笔记》。关于此名来历有两种传说，一是因为“斗彩”是釉下青花和釉上彩色相结合的一种彩瓷工艺，先在坯胎上用青料画花鸟等图案，罩上透明釉，入窑焙烧，烧成后再在留出的空白处用低温彩料添绘、拼斗，复又入窑烘烤而成，因为这项工艺创烧于江西景德镇，按当地的方言“斗”就是“凑”的意思，比如说：“今天几个朋友‘斗’钱出去吃饭”，也就是说朋友把钱“凑”在一起出去吃饭的意思，故而“斗彩”由此得名；另一种说法是，釉下青花和釉上彩争奇斗艳，互比美丽，各自不甘服输而得名“斗彩”。当然这仅仅是传说而已，不管哪种说法有道理，用意还都是对“斗彩”精美工艺的赞扬和肯定。这里介绍广东省汕头市博物馆珍藏的几件清代康雍时期的斗彩器物，和大家一起分享精美康雍斗彩的独特魅力。
这件“清雍正斗彩龙凤纹折沿盘”盘体硕大，口径44.5cm、足径22.5cm、高9.5cm，在斗彩瓷器中，近半米的大盘十分难得，且此盘可贵在于盘内画。由此可见，其应为案头观赏器，而非实用品。如此大件烧后丝毫未变形，中规中矩，且历经兵燹战乱能保存完好，无任何微小的裂痕，可谓罕见。
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