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手撕铁板鸭（网红美食）也叫铁板烤鸭，因其做出来的鸭子成品外形美观，色泽鲜艳，满口流香而迅速火遍全城。
铁板鸭是在烤鸭的基础上制作而成的，在腌制上跟烤鸭又有很大的区别，铁板鸭更注重口感，腌料足，采用多种中药材精心加工而成，先烤后压，经过铁板压制的铁板鸭入味更足，咬一口更酥脆，因为手撕起来更方便，也有人称之为手撕铁板鸭。
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手撕铁板鸭培训王老师（同）
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