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铁板鸭学习王老师（同）
铁板鸭是在烤鸭的基础上制作而成的，在腌制上跟烤鸭又有很大的区别，铁板鸭更注重口感，腌料足，采用多种中药材精心加工而成，先烤后压，经过铁板压制的铁板鸭入味更足，咬一口更酥脆，因为手撕起来更方便，也有人称之为手撕铁板鸭。
手撕铁板鸭从外观看保持了鸭子的整体性，色泽发亮，让人食欲大振。从口感来讲，有多种口味，有网红的麻辣铁板鸭，也有大众口味的孜然铁板鸭等等
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