。提升啤酒的质量对于啤酒生产厂家而言是非常关键的，也是提升啤酒销量最为关键的方法。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊如何提高200升啤酒设备酿制的啤酒质量的方法。
一.努力提高员工的质量意识，牢固树立“以质量求生存”的观念
好的啤酒是员工生产出来的。要通过各种办法，强化员工的质量意识，使员工认识到，质量是企业的生命，是员工的饭碗，只有质量好，产品才有市场，企业才有竞争力。还要将质量指标分解到每个生产岗位，将与员工的工资、奖金挂钩，从而使员工牢固树立质量第一的思想。
二.采用优质的原料
啤酒生产主要原料是水、麦芽，辅料是大米、酒花等。生产淡色啤酒用水的PH小于7，对于含暂硬较高的碱性水通过树脂交换或加酸等方式进行处理。大麦要有适量的蛋白质，皮薄，颗粒饱满均匀。麦芽理化指标要达到优级，经煮沸后品尝，不应有生青味，应有麦芽的焦香味，大米应洁白新鲜，使用粳米，不用碎米。酒花要使用当年的新颗粒酒花，放在1~30C的冷库中储存，冷库应干燥。
三.制定合理的生产工艺，严格工艺操作
生产啤酒的工艺过程也是麦芽中各种酶活动的过程，因此选择糖化方法就是要控制适应的温度、时间和PH值，以利于促进各种酶活性，保证麦芽汁的组成符合要求。糖化醪液从底部进醪，麦芽汁过滤采用密闭式，将麦芽汁冷却时间缩短到一小时以内，尽量减少氧的进入，尽量缩短麦芽汁及醪液在高温的停留时间，减少麦芽汁的氧化。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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