立式和面机是面食加工的主要设备，它的主要作用是把小麦面粉与水按1：0.38-0.45的比例，分别倒入本机和面斗内，将其混合制成面团，也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和辅料等，广泛用于和制韧性面团，以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。本机适合用于食堂、饭店及面食加工作坊，是替代手工，降低劳动强度，满足广大人民饮食卫生要求的理想设备，同时也是用于其它类似物料的混合与搅拌。
和面机的购买机器须知
1.购买机器时，您一定要亲自去厂家考察，直观了解企业的生产实力和规模。
2.到厂仔细观察了解厂家团队的研发能力、技术能力和服务能力，更重要的是，可将自己的需求与厂家很好的沟通，以便买到理想的机器。
3.选择有一定规模、实力强大的厂家购买，拥有专业的研发团队，才能保证机器的品质优良，及提供完善的服务。
4.选择适合自己的型号，河南万杰食品机械有限公司是品种齐全，型号齐全的食品机械厂家，可供客户随意选择。
