西安炸鸡翅培训_学习炸鸡翅_张师傅小吃培训

  • 发布时间:2018-06-01 10:05:37,加入时间:2018年05月29日(距今2540天)
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1鸡翅洗净。

2冷水下锅,煮3分钟至六分熟,放进冷水中浸泡。

3捞出鸡翅,用牙签扎许多小孔,便于腌制入味。

4鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。

5鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。

6腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊(面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状)。

7鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。

8再在面包糠中两面裹匀,尽量厚一些。

9全部裹好后放盘中备用。

10平底锅放多些油,筷子放进去有小泡即可进行炸制。

11中小火炸制两面金黄即可,高温复炸更加酥脆。

12捞出沥干油份(用吸油纸更好),趁热吃哦!

13捞出沥干油份(用吸油纸更好)。

14趁热吃哦!

使用的厨具:平底锅

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