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我们在喝酒时，可以通过透明的酒杯看出来，一般的白酒里都是无悬浮物和沉淀物的。但有些白酒，难免会出现沉淀物的情况，可对于这种情况，很多人都会有一个疑问，白酒里出现沉淀物，还能喝吗？其实，白酒出现沉淀物这个现象，是由多种原因引起的，并且还要看是什么白酒，如果这些你都知道了，就能判断它能不能喝了。白酒在储藏过程中发生酯化反应，就像酱香型白酒，在酿造完成之后，要经过五年的时间才能出厂，有可能在这一过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈乙酯的混合物。在温度低的时候，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就会由于饱和现象所析出的白色结晶，从而形成大家所看到的沉淀物。不过，只要等到酒体澄清之后就可以喝了，只是味道不怎么好。但对身体没有伤害的。
