当下，茶饮市场可谓是呈现一片火热，茶饮市场良好的发展态势，人人都想开一间饮品店，饮市场的竞争也越来越激烈了。但想要开好一家饮品店，一点点奶茶认为：店长起到了关键的作用。
作为一名奶茶店的店长，肩上的责任任重而道远，他决定了一个奶茶加盟店的运营和发展。那么一点点奶茶加盟店长需要做哪些工作和承担哪些责任呢今天，一点点奶茶小编来为你一一讲述。
1.店长学习阶段--内部全流程学习
本阶段店长主要学习门店的内部运作，了解各个部门和岗位的工作状况，做到全面了解和总结餐饮门店管理应具备的知识和技能。店长在实习阶段要打下良好的基础，熟悉各个部门的流程以及管理要点，为日后做好充分的准备。
2.带店演习阶段--维持并掌控老店
学习结束后，经过考核初步具备带店的能力。一点点奶茶根据店长自身特点将其分配到一个运作成熟的老店，以便保证其对门店的管理能力。老店经营管理相对稳定和容易，与新晋店长的能力相适应。
3.开新店阶段--运作关系
当店长掌握了如何打理门店的技能之后，就要增强店长在开新店方面能力的培养，这是对店长能力的一个提升。开新店阶段需要综合的思考和系统的运作，内部运作包括人员培训和安排、物料准备、设备调试、清洁卫生等;外部运作包括小区、物业协调，股东关系协调以及试营业期的调整和开业典礼筹备等。
4.内部掌控阶段--多重困难的解决方法
在股东众多的门店，意见不同是经常遇到的问题，这个时候可以个别沟通也可以定期召开股东会，就疑难问题进行分析和解决，同时向股东介绍营业状况和赢利情况以及下一步的工作方案。店长要具备处理突发事件的能力以及处理好顾客服务问题，以身作则。
5.市场开拓阶段--内部变革与管理
对于新开发的区域，前期的市场开拓是个艰巨而重要的任务。品牌知名度不足，就要进行一些品牌拓展的管理。
总之，加盟一点点奶茶，总部会提供一系列的扶持，不怕无经验开店，专业人士培训，从店长到店内员工，一整套培训流程，店内员工也要持证上岗！
