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铁板鸭是在烤鸭的基础上制作而成的，在腌制上跟烤鸭又有很大的区别，铁板鸭更注重口感，腌料足，采用多种中药材精心加工而成，先烤后压，经过铁板压制的铁板鸭入味更足，咬一口更酥脆，因为手撕起来更方便，也有人称之为手撕铁板鸭。
铁板鸭是新科学配方，采用三十多种原料，结合北京烤鸭秘方精制而成，色泽金黄 不含色素 无
防腐剂 无 灰无尘 非油炸煎 降火温补 皮带芝麻 滋阴补肾皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。
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