牛初乳含有大量免疫和生长因子，理应是婴幼儿珍贵的营养食品，可是国家卫生部却明令禁止在婴幼儿配方奶粉中添加牛初乳，这是为什么呢？其实主要是因为牛初乳的使用尚无明确规范，而且牛初乳蛋白质含量高而脂肪和糖类含量低，大量食用并不利于宝宝发育成长。那么，牛初乳该怎么吃呢？妈妈网专家提醒，牛初乳需要配合母乳或奶粉进食，不能作为宝宝主食食用。过敏体质的宝宝禁食牛初乳，以免过分摄入蛋白质导致过敏！
牛初乳的功效作用取决于它的成分，牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。具体牛初乳具有增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老和调节血糖的功能。
1、免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。
2、牛初乳加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活的时间，所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等物质也是儿童生长发育不可缺少的营养物质，具有促进智力发育的作用。
3、初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力，可以消除疲劳。实验证明牛初乳提取物能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。含有的多种维生素与矿物质共同作用能改善衰老症状。
4、牛初乳是纯天然无副作用的营养品，富含的生长因子能够促进肌肉的生长，加快受损或老化的组织和肌肉的修复，促进脂肪“燃烧”，增加骨骼密度，使皮肤恢复弹性。能够增强运动员体质和提高运动性能。
