-果酒是一种深受广大消费者喜爱的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊3吨果酒设备可以酿制哪些种类的果酒吧,让您更加了解如何酿制出完美品质的好果酒。
1.发酵果酒用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的,如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同,又分为全发酵果酒与半发酵果酒。半发酵果酒:果汁或果浆中的糖分部分发酵。全发酵果酒:果汁或果浆中的糖分全部发酵,残糖1%以下。
2.蒸馏果酒果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,如白兰地、水果白酒等。
3.配制果酒将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。
4.起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。
小香槟、汽酒属于此类(二) 按含糖量分(以葡萄糖计,g/L葡萄酒):1. 干酒酒:4.0;2.半干果酒酒:4.1-12.0;3. 半甜果酒酒:12.1-50.0;4. 甜果酒酒:50.1功效果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,的也只有14度。因此,可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。
科学家指出,果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养,通过果酒却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。
长田教授说,果酒里含有大量的多酚,可以起到脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。营养价值果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。
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