冰淇淋大家可能见过不少，
它们在口味、口感上大同小异，
那冒烟冰淇淋你听过吗？
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最近这种会冒烟的冰淇淋在网上盛行，到底怎么回事？
原来冒烟冰淇淋也叫液氮冰淇淋或分子冰淇淋，它是当下欧美香港台湾最流行的分子食物之一！
它运用零下196°C的液氮瞬间凝冻技术：零下196°C的液氮与空气中的水分接触，形成水蒸气，这水蒸气便是我们看到的"冒烟”的场景了。从外表就可以吸进客户的眼球，口感又非常美味，生意不火都难。
目前市场潜力非常大，选择它没有错。会冒烟冰淇淋营业非常方便，可以自己来选择任何场所，开店，流动作业，利润都是相当可观。那么不少朋友都想知道：冒烟冰淇淋怎么做，
接下来食为先小编给大家分享下冒烟冰淇淋的操作步骤：
1、将液氮罐里的液氮倒入保温壶。
2、将保温壶里的液氮倒入保温盆。
3、将原奶脂或冰淇淋粉搅拌好放入吸虹瓶，用吸虹瓶打出好看的冰淇淋形状。
4、把冰淇淋放入保温盆里，过一段时间取出，美味可口的冒烟冰淇淋就诞生了!
5、把冷却好的液氮冰淇淋放进提前准备好的容器中，可以开吃了!
以上就是冒烟冰激凌的做法，有兴趣的朋友赶快去试试吧。
另外，想系统学冒烟冰淇淋做法的朋友可以到食为先小吃去了解一下，在食为先能够学习到各种口味的冰淇淋甜点小吃的做法，由专业师傅去手把手教学习，每一种材料都详细讲解，每一个步骤都亲自示范，自己动手实操，学会为止！有兴趣的欢迎到食为先各大实训基地 考察学习!
