，首选济南壹度可可西点学校！名师教学！一对一辅导！始终坚持小班授课！壹度可可西点学校，教学环境优雅，学习气氛良好！承诺包教包会包复训！绝对让每一个学员满意！接下来，就由济南壹度可可西点学校让老师为大家讲一下无油酸奶小蛋糕的做法。
无油酸奶小蛋糕，市售酸奶要选浓稠的，不能用乳酸菌饮料，酸酸乳一类的乳饮料。
用料：
酸奶 100到110克
低筋面粉 50克
细砂糖 30克
鸡蛋 2个
无油酸奶小蛋糕的做法:
蛋黄打入酸奶中，搅均匀。(开始预热烤箱，170度，10分钟)
筛入低筋面粉，来回划Z字，中间转动盆90度。搅成均匀面糊。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了，不需要打很硬。
蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。
拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
挤入纸模，震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟。再加170度5分钟。
烤到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了!刚烤好是圆乎乎的，凉了以后会缩的皱皱巴巴，但是不影响口感，还是很松软。
小贴士:
这种六连纸模，一共烤了十个。面糊挤的不多，蛋糕比较小，供参考。
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