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新疆和田枣素有“黄金寿枣”的美誉。脆弱凌雪，甘如含蜜的口感更是赢得海内外消费者的青睐。新疆和田枣果实较大，大的果体类似鸡蛋，上窄下宽，平均果重 11.2 克，大果重 16.2 克。富含蛋白质 、脂肪、糖类、有机酸、维生素 A 、维生素 C 以 及多种氨基酸。
全国红枣产地很多，内地的枣子生长过程中雨水较多，干枣品质较新疆和田大枣差很多，雨水越多的地方枣子口感越差，温差大、雨水少、光照久的新疆和田大枣好吃。而一个地区，不同地势、不同土质的枣子口感都不一样。
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