野山椒也就是朝天椒，是一种很辣的辣椒，也是不少喜欢吃辣的人喜欢的调味料。很多的美味佳肴里面都少不了野山椒的踪影，如野山椒炒牛肉。没有了野山椒，这道菜就失去了它的灵魂所在。
为了更好的保存野山椒，很多人选择了泡制野山椒，那么野山椒是怎么泡制的呢？
野山椒怎么泡制？
泡野山椒的做法：
选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净，沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。
将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中，用竹片卡紧，倒入所有作料和老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月即成。
野山椒泡制诀窍：
醋可以使野山椒具复合酸味，醋多就必须加入一定的食盐才行。
个香料包的香料为：白菌20克，胡椒10克，山柰5克，排草5克，灵草5克，八角5克。
泡菜水的盐度在10度左右，pH值3.2左右。
如果您对匡老五辣业感兴趣，欢迎您拨打公司免费电话了解公司及产品，期待您的咨询。
匡老五主营产品：
野山椒批发，干辣椒批发，有机朝天椒批发，新一代朝天椒批发，福建辣椒王批发，红太阳辣椒批发，满天星辣椒批发，印度辣椒批发
公司联系方式：
联系人：匡先生
400电话：
公司地址：湖南省长沙市雨花区高桥大市场农副产品商贸城7栋163号
