甘油
丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体，无臭，有暖甜味，俗称甘油。
中文名称 丙三醇
别 称 1,2,3-丙三醇 ，甘油
英文名 GLYCEROL
化学式 C3H8O3
分子量 92.09
密 度 1.263-1.303g/cm3
CAS登录号
EINECS登录号
熔 点18.6℃
外 观 无色、透明、无臭、粘稠液体
应用范围：
每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。广泛应用在果汁、果醋、果酒行业、肉干、香肠、腊肉行业、果脯行业等。
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