奇石珍贵的原因，讲究的是“天然”，然而，为了突出艺术性，卖个好价钱，一些奇石可能经过了人为加工。那么该怎样鉴别呢？业内人士表示，藏家首先要看石头的外表，奇石形成需要千百年的过程，表面会产生一个风化层，行话叫“皮”。如果“皮”受到了损坏，甚至完全没有了，说明这块石头上有人工的痕迹。其次看颜色，有些人会用有色染料浸泡、高温增色和酸洗退色，鉴别时用沸水冲刷、浸泡就可发现其色泽发生变化。另外还可以用手细摸、闻闻有没有怪味。
猪肉石一向被人们看做吉祥、喜庆的象征，寓意为年年有肉食，岁岁有余粮，深受珍藏者喜爱。如今，肉石中有皮资源基本枯竭，加上其不可再生的特性，成为奇石市场上一颗冉冉升起的新星，有很高的升值空间，是珍藏保值的不二之选。
什么是奇石？想必大家都听说过台北故宫博物院的镇馆三宝之一——东坡肉形石，它是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成的，看上去完全是一块色香味俱全的五花肉。这种肉形石至今在戈壁石、黄蜡石等石种中仍时有所见，是奇石家族中非常珍贵的品种。
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本公司近几年对五花肉奇石市场分析估价：
黄蜡猪肉石-估价：157万 日期：
“猪肉石”奇石估价：131万 日期：
猪肉布面油画估价：269万 日期：
猪肉石-----估价：200万 日期：
石化石猪肉摆件估价：256万 日期：
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五花肉奇石哪里产，奇石展上，一块块吊着的“五花肉”令不少市民口馋不已。据介绍，此类石头名为“天然肉石”，其形、其色极为逼真。
天然肉石出产自广西柳州的高山上，在地质运动中沉淀而成，不但长有“肉皮”，而且“瘦肉”和“肥肉”呈多层次。近几年在市场上较为多见，价格在几十元至几万元之间。
好在车上有一位老人发现了陈女士遗失的小包，随即便将其交给了公交驾驶员朱女士。当天晚上，陈女士发现了石头丢失后，赶紧联系了公交车队，找回了这块儿珍贵的石头。
随后，失主陈女士从公交司机朱女士手中接过了这块儿珍贵的石头，并再次表示感谢。
近几年五花肉奇石市场行情价格：
猪肉奇石五花肉估价：203万 日期：
玛瑙摆件猪肉估价：179万 日期：
黄蜡猪肉石-估价：159万 日期：
猪肉石-----估价：235万 日期：
玛瑙摆件猪肉估价：250万 日期：
寿山高山朱砂象生猪肉摆件-----估价：150万 日期：
五花肉石头图片，在现场看到，这些“菜肴”采用天然收集来的奇石经过再创作组合成型，色彩鲜艳，造型丰富。猪肉、牛肉、香肠、猪蹄应有尽有，和现实中的菜肴很相似，惟妙惟肖的“大餐”让人垂涎欲滴。其中，一桌“菜肴”有20多块大小不同的“猪肉”及5大串“香肠”，最贵的一块“肉”重120斤，长50厘米，宽23厘米，厚度15厘米，售价80万元。“好像腊肉块，真想咬一口。”围观市民说，尤其是那小猪蹄，看起来很可爱。
东坡肉形石出自内蒙阿拉善左旗，在清朝康熙年间供入内府，现为中国四大奇石之一。现收藏在台北故宫，此奇石是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成，如鸡蛋大小，其矿物化学成分是二氧化硅。此东坡肉形石，色泽纹理全是天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真，现它与翠玉白菜、毛公鼎并称台北故宫的“镇馆三宝”。
近日，福州闽侯县上街镇一家工艺厂内两块神奇的“肉石”吸引了众多市民前来观看。“肉石”由瘦肉、肥肉、肉皮三个部分组成，色泽鲜明、精美逼真。参观者如不用手触摸，很难分辨它是一块大自然形成的石头，几可乱真。据了解，肉石系天然石种，多数属沉积岩、硅置岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石在自然界十分罕见。
