，十强厨房设备品牌，免费设计、免费安装、终身维护，优选安徽冠厨厨具。中央厨房是通过集中采购，集约生产来实现菜品的优质价廉，能实现企业利润的大化，保证商品的品质和卫生标准。中央厨房是餐饮行业的未来，如何能为客户合理的规划，科学的设计一套中央厨房设备运行方案呢。
一、应兼顾发展预留、并符合人体工程学的需要。
二、考虑人流、物流、气体流向、信息流向，融合成一个流向。
三、分区操作、分区卫生控制，采用三区控制——污染区、清洁区、控制区。
生产流程遵循从污染区向清洁区单方向运动的原则，尽大程度避免产品动线与人员动线的交叉污染。卫生设计贯穿着工程设计的整个过程。
四、产能评估、动线设计、做到产能平衡，预估出生产循环的时间。
五、人员动线，大程度避免产品动线与人员动线的交叉污染。
六、物流区设计，原则上物流区设计流量要大于上一个单元的产量。
七、设备投入，充分考虑到能源、安全因素，经济适用。
八、成本评估，成本或预算的考虑，实用原则。
详细划分布置每个作业区，对各作业区内部所使用的各种设施、设备器具，作业场所、车间通道等进行详细布置和安排。设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工用具清洗消毒等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。满足场所设置、布局、分隔、面积的各项要求。
