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湖南地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术
浏阳培训种类
腊菜类:蒸腊肠、腊猪心、蒸腊肉、浏阳火焙鱼、蒸腊鸭腿、豆豉辣椒蒸腊肠、玉米粒蒸腊肠、蒸腊鸡、
蒸腊猪头肉、蒸腊鱼、腊味合蒸、特征猪血丸子、蒸腊香干 、茶油蒸腊肠
肉菜类:梅菜扣肉、糯香排骨、珍珠丸子、豆豉排骨、粉蒸肉、开胃五花肉、干豆角蒸五花肉、腐乳蒸肉
红椒酿肉、开胃猪脚、剁椒茶油鸡、香菇蒸鸡、口味肥肠 、糯米蒸肉丸
鱼类:剁椒鱼头、双色鱼头、蒸鲫鱼、鱼块
素菜类:剁椒香芋、鸡汁萝卜、青椒茄子、红枣蒸南瓜、、蒸土豆丝、酱椒芋头、肉末蒸冬瓜、蒸小笋、
鸡汁脆笋、油渣雪里红、蒸大红椒、开胃金针菇、培根金针菇、青豆肉泥、粉丝蒸芽白、蒸花菜
豆制品类:油渣蒸香干、土法蒸香干、秘制鸡蛋干、蒸柴火香干、蒸油豆腐、蒸日本豆腐、蒸千张、肉饼
蒸蛋、蒸水蛋、青椒蒸咸蛋
利润剖析:
蒸菜馆的价位一般定为:蒸素菜3元/份;蒸荤菜5元/份;蒸鸡、鸭肉8元/份;凉拌菜3元/份:汤菜也是3元/份(仅供参考,不同层次,不同地区定价不同)。这样的价格将会遭到工薪阶层、学生及流动人口的欢迎。
蒸菜馆的方位应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、组织等附近工薪阶层或学生会集的当地,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的当地,这样才干保证有足够的客源。
浏阳蒸菜培训时间
一般3天左右,依据个人情况而定
浏阳蒸菜培训内容
1、原材料的选购
2、食材预加工以及断定味型
3、所需的各种调味料的知道和配比
4、加工的工艺步骤和处理技能
5、所需湘菜的调制技能
6、不同品种湘菜的调制技巧
7、开店出资预算和经营技巧