大盘鸡是新疆的传统名吃，鸡丁方寸、手指长的辣椒、两倍于鸡丁的土豆块加之葱、蒜、姜、柴窝堡湖水，就构成了这道闻名天下的新疆大盘鸡。 洛阳悠悠香大盘鸡以其独特的口味风行全国，已经受到了众多食客的厚爱，在各地天天顾客爆满。同时我校根据不同区域研制出不同的地方口味，满足广大消费者的需求。本中心面向创业者，不限制店面规模，可根据自身能力决定自己店面的投资大小，欢迎来洛阳悠悠香培训学校考察学习。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
制作大盘鸡原料：主料为鸡块和土豆块，du家工艺烹饪而成。有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，吃过的人都难以忘怀，更适合各种人群食用，非常下饭的美食。
大盘鸡的做法：
1、把油倒入锅中，放辣椒，炸出香味后捞出，炒糖色;
2、将鸡肉倒入锅中，用大火不停翻炒，使鸡块上糖色;
3、呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入调料;
4、来回翻炒约3分钟，加水炖开，水刚好漫过鸡肉即可;
5、汤开了之后将土豆倒入锅中，采用先用大火炖小火炖;
6、起锅收汤，可尝一下汤的咸淡程度，再适当加入少许盐。
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