作为富含丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍的“百果之王”---大枣可以说是实至名归。而大枣虽然说是百果之王，但是其也是富含水分的果实，其性质导致不能长时间保存。
枣农将大枣从树上采摘后，一般会进行传统晾晒，受自然条件的影响，遇到雷雨天，容易造成大枣霉烂变质；晾晒时间过长，会使大枣中的营养物质受到破坏，降低大枣的品质。药材烘干机同时，传统烤房和比较现代的烘烤设备，都存在烘烤时间长、质量不易控制、烘烤产量不足等这样那样问题。
科威机械红枣烘干设备采用中低温干燥，接近自然干燥，且受热均匀，烘干过程中温湿度得到控制，烘干后的大枣色泽好、外形自然，产品等级高。药材烘干机设备烘干能耗低，保障物料烘干品质的同时，大幅度降低烘干的成本，经济效益好。整个过程中操作简单，自动控制烘干温湿度，烘干后自动关机，无需专职人员看守。
科威机械红枣烘干设备的烘干品质：
（1）接近自然干燥温度，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度接近，烘干果品等级高；
（2）保持物料的天然颜色，色泽鲜艳，美丽；
（3）保留物料的维生素，营养价值高；
（4）烘干室内的热风价质速度和干燥速度、物料形式、物料的物性关系科学合理；
（5）干燥控制在一定温度、湿度和风速下进行，以确保物料在烘干过程中，成分不变化、保持。 $
经过烘干后的大枣，减少了其自身的重量，也能方便人们进行更好的携带与保存。药材烘干机通过烘干后，大枣不管是作为食材还是作为药材，其使用价值都将大大提升。
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