竹酒的保存方式
1、低温保存法
将竹筒酒放入到冰箱的保鲜层中,可以放置一段时间,但是建议还是在一个月内饮用完毕。
2、干燥无尘遮光环境存放法
将竹筒酒密封后装入到真空的包装袋中并进行封口,然后把包装袋密封后放在干燥无尘无光照的环境中,这种方法也可以让竹筒酒存放一段时间,但酒液的自然挥发还是会造成竹筒酒风味有所改变。因此还是建议尽早饮用。
3、换装法
竹筒酒是活酒,因此一般要趁新鲜喝,所谓鲜竹活酒,越新鲜越好喝。这就要求我们要改变一下对酒的传统看法:并不是所有酒都是放得越久越好喝。恰恰相反,竹筒酒就不是这样,而是越新鲜越好喝。
所以当你喝不完的时候,或者又想保鲜,那么建议将竹筒酒换成玻璃容器盛装密封好即可,然后再放到冰箱这样就可以长时间保存了。
竹筒酒是天楠竹长大了,将它砍筏下来,两节一筒,放到大酒缸里浸泡,酒缸里再放进各种中草药,用药酒一泡就是五六年,酒就一点一滴的渗透进竹筒里就成了竹筒酒了,现在为了适合长期的保存以及适合批量的加工,有的竹筒酒的竹筒是经过加工改良的,把竹筒锯开装上内胆,一般为玻璃制品或陶制品,虽然适宜长期保存但风味和口感与传统的竹筒酒相差甚远,不知道你的竹筒酒属于那种,是竹筒内装有内胆的话外表滋生的霉菌对就得品质是没有影响的,是传统的竹筒酒保存方法有3种,1.酒液浸泡法 把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口,此法可长时间保存,弊端就是浸泡的酒液与竹筒内的酒品质不同随着外面的酒液向竹筒内渗透风味会有所改变。2.低温保存 把竹筒酒装入包装袋中抽真空后封口放入冰箱保鲜层可长期存放,解决了酒液蒸发流失以及霉菌滋生的问题。3.干燥无尘遮光的环境存放,也可较长时间的存放,弊端就是酒液会减少酒精度也会随着缓慢的渗出挥发而影响竹筒酒风味。代理要求:
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