麦芽糖桨又称为麦芽二糖。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60～70之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70以上称为超高麦芽糖浆。
中文名称 麦芽糖浆
应用范围：
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品
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