香菇是我国特产之一，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。我们都知道香菇内含独特的香味，营养丰富，肉质嫩滑，是人们日常生活中不可缺少的食用真菌，而经过烘干的香菇不仅能保留其鲜美的香味，还能存放较长的时间，是我国名扬海外的传统出口商品。
干燥出来的香菇，外观如果非常漂亮，无疑会更容易得到消费者的青睐，如果口感也一样出众，那走俏市场肯定是必然之势。香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味起决定性作用。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等。依靠太阳自然晒干，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气限制，给香菇烘干带来了很大的难处。
近几年香菇在国内种植中，比较集中的地方有，河南省南阳市西峡县、驻马店市泌阳县、三门峡市卢氏县、湖北随州市、浙江省庆元市比较集中，近年来我国东北、陕西汉中也开始种植香菇。其中驻马店市泌阳县花菇比较有名，西峡县香菇质量较好，出口为主，三门峡市卢氏县香菇夏菇较多，均创造了产量和品质的记录，每天发往国内外市场干鲜产品30多吨，高峰期达100多吨，日交易额百万元。曾在1999年昆明世界博览会上荣获金奖，有“泌阳花菇甲天下”的美誉，另外西峡香菇也有长足的发展和进步，也成为了中国香菇的出口大县。
随着科威重工机械香菇烘干机设备的出现，现在越来越多的香菇专业户，都会采用新型热泵香菇烘干机来烘干香菇。和传统方式相比，科威重工机械香菇烘干机烘干出来的香菇不管是色泽还是新鲜度都要好得多，而且还减轻了劳动负担，也更加节能省电，生产效率高，自动化程度高，是您选择香菇及果蔬烘干的优先之选。
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