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重慶烤活魚是當今燒烤市場的新寵，很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜，特色菜

——广州广品小吃培训中心——

优惠活动：A：学两个项目送一个项目B：包吃住

广品联系人：唐经理（想了解更多其他项目可以加或者电话咨询）

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入广州广品轻松致富创业

广品地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼

乘车路线：广州火车站A出口（坐公车到鹅掌坦就到交通非常方便）

有的地方叫萬州烤魚，小張烤魚，諸葛烤魚，其實都是一種烤全魚的做法。我部現推出的烤魚來自烤全魚的故鄉萬州，保持了原汁原味的重慶風味，是真正的萬州烤全魚。萬州烤魚的烤法：以草魚、鱸魚等為食材。

烤全魚的經營方式：做一個燒烤店要有幾個拿手菜鎮得住顧客，一盤特色烤全魚就讓你的店面與眾不同，7一8張專用桌，上十個專用烤魚爐子，這樣的投資也要不了1000元，夜市，餐廳都可以上這個項目。

本公司的優勢：烤魚一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創的新型複合工藝，首先將現殺的活魚用獨家秘方調製，經特殊方法醃制一段時間，然後放在炭火上烤至九成熟，最後將其放入一盛有特製湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回烤活魚的成本分析:

一般一份魚成本價20元錢，可以賣到38元左右的，利潤相當可觀；也可以按斤兩來計算賣價的，那樣利潤要更高些。特色烤魚，是現在最流行吃魚方式，做流行小吃，做最流行的賺錢人！

培訓內容：

1 魚的品種選購。

2 魚的宰殺技巧和刀工練習。

3 烤魚醃料的配製。

4 烤魚特製醬料的熬制。

5 原材料的優劣鑒別。

6 材料的預處理。

7 烤魚紅油的熬制。

8 湯料的熬制。

9 各種口味魚的醃制和烤制技術。

10 魚裝盤和配菜的搭配擺放。