十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。
中文名称 十二水合硫酸铝钾
外文名称12 hydrated aluminum potassiumsulfate（Alum）
别称明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾
化学式 KAl(SO4)2·12H2O
分子量 474.392
CAS登录号
EINECS号：
密度 1.757g/cm3
性状 无色透明呈立方八面结晶或单斜立方结晶。
应用范围：
明矾可用作灭火剂、膨化剂、缓冲剂。明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。
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