西洋参味甘，微苦，性凉，可以补气养阴，清火生津，还可调节人体免疫力，抗疲劳。西洋参属夏季进补的佳药。因为其性凉味苦而补，夏季酷暑盛阳、炎热多汗，易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可用西洋参泡开水代茶饮用。西洋参性凉，不适合脾胃虚寒、低血压的病人，而对于血压偏高的人群则可以选用西洋参进补。
朝鲜人参在台湾被用于中药和餐饮。尤以朝鲜南部开城地区的人参最有名。台湾进口朝鲜人参知名企业“百耘堂”负责人称，该公司2008年进口朝鲜人参600公斤，今年已进口7800公斤。因为朝鲜局势不明朗，估计今后进货困难，所以将价格提高。朝鲜人参中的高级品，去年600克的价格是11.8万元新台币(1新台币约合0.2068元人民币)，现在是15.7万元新台币，增3成。假如将来无法进口的话，上涨至120万元新台币也有可能。
本公司近几年对朝鲜人参市场分析估价：
年贵州茅-----价格：日期：
纯正野山参-价格：日期：
民国８６年重人参味高梁酒一---价格：日期：
纯正野山参纯正野山参价格：日期：
纯正野山参纯正野山参价格：日期：
纯正野山参-价格：日期：
朝鲜人参通过快速成交价格高吗，朝鲜人参权威鉴定收购价
高麗参适合什么人吃，于是他们仍旧不知疲倦地拨动着那每一棵草，细心地寻觅着。突然有人大喊一声，“棒槌！”他又揉一揉眼睛，看真切了，就又扯着嗓子大叫道：“棒槌——”。那回声在山谷里久久回荡着，要多么响亮就有多么响亮！紧接着，他忙把拴着大铜钱的红线，我想，这只是为了醒目，用那红线标志一下人参之所在而已，省得在草莽之中，一时难以看清目标，误伤了或迷失了人参吧。其他人听见了那喊声，不亚于聆听到了世间最美好的歌声，于是都纷纷向这里跑来。人们立即铺好了狍皮，让这位有功之臣，先喝一点酒，赶快躺下歇一歇，并给他煽着扇子乘凉。其他人就十分小心地用骨头做的扦子，双腿跪着，从远离那棵人参一步之外的地方，开始一点一点地挖掘。那真是无法描绘的恭谨和虔诚，生怕挖断了哪怕就象头发丝那样细小的一根参须。于是一个活生生的人参娃娃，就在大家的拱卫下，完整无缺地出土了。人们在两大块新剥下来的树皮之上，铺好柔软的苔藓，再将那棵全参摆好放正，舒展开每一根参须，然后把那两块树皮再合上，将人参夹好捆住。如此，方算是了结了一次挖参取宝的盛事。
长久以来，人参都被东方人认为是带有神奇色彩的大补之物，《神农本草经》中记载，人参具有“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目”等功效。但是，在科学高度发达的今天，人参已经不再单纯是药补和食补的原料。
任何一个品牌，一旦有了“老字号”的光环，就会显得更加可信，就像中国的“同仁堂”。而在韩国，“正官庄”就代表了一段历史。1899年，李氏朝鲜末期，政府设立宫内部内藏院参政课，为专门掌管高丽参制造及输出的机构。1928年，该机构开始使用“正官庄”作为品牌标识，1940年，开始用“正官庄”品牌出口红参。1999年，韩国人参公社正式成立，其出产的“正官庄高丽参”由政府直接监制，品质受到国际的广泛认可与信赖。
近几年朝鲜人参市场行情价格：
野生老高丽人参１６天价格：日期：
纯正野山参-价格：日期：
１９８７年参花大曲酒人参汁---价格：日期：
野生老高丽人参１６天价格：日期：
长白山野山人参价格：日期：
八十年代长白山人参酒价格：日期：
朝鲜人参化妆品怎么样，有关报道称,本次竞标会主要是6个标,其中,3号标的是一支参龄95年的野山参,以起拍价400万元成交；5号标的为一支吉林省延边山参研究所判断参龄115年的野山参,起拍价300万元,最终以628万元成交。压轴标的是一支由吉林省延边山参研究所判断参龄325年的野山参,起拍价800万元,成交价1000万元。据相识,今年5月海内曾经举行过一场人参拍卖会,其中30克的百年野山参拍出300万元天价,而本次的拍卖打破3个月前该价钱纪录。
高丽人参有宜于健康长寿的10多种配糖体，以及氨基酸、维生素和适量的镭和微量元素。高丽人参能保护五脏，有益大脑、心脏和血管系统，刺激内分泌腺，促进新陈代谢，是制作多种高丽药和补药的主要材料。
它还可补血益气，解除疲劳，提振精神和体能，增进身体活力，对健康长寿很有特效。科学数据显示，开城高丽人参的固有成分和特殊药理作用还具有抗癌的疗效。
如山民所说，“七两为参，八两为宝”，那可是用十六两一斤的秤来衡量的，折合度量衡十两一斤的，也只有半斤重而已。我想，可能是挖参的人太多了，又是掠夺式开发，不待其长大，无论大小看见就挖的结果。所以人们能挖到“二角子”“灯台子”也就算运气不错了；但是那可不是什么宝了，只能算作草了，而且因此野山参资源也就日渐枯竭了。
“赶山挖棒槌”（上山采野山参）是要有一套规矩的，首先要祭拜山神和一位赶山挖参殉难的先民，人称“老把头”。据说哪里有“棒槌鸟”，哪里就有人参，那是屡试不爽的。
