人体体质分为两种：一种是容易导致身体发生病变的酸性体质，另一种则是能维持身体健康的碱性体质。婴儿即是隹健康的弱碱性体质；但是着年龄增长，生病，错误的饮食习惯，蔬果类等碱性食品摄取量遍不足，会使原本健康的碱性体质渐渐地变为酸性体质。
人类所吃的食物分为两类：一类是酸性食物，另一类是碱性食物。哪食物是酸性的，哪些食物又是碱性的呢？我们吃进去的食物被消化后，都会转化为矿物质，这些矿物质可以是酸性的、碱性的或中性的。肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、蛋类、谷类都属于酸性食物，因为它们被消化分解后，剩下的物质是酸性的（氯、硫、磷等元素）；蔬菜、水果则是碱性食物，它们呈碱性（钠、钾、钙、镁、铁等矿物质）：脂眆是中性食物。由此可见，一些食物在供给细胞营养的同时，也给细胞创造了一个酸碱环境。
细胞是由75％～80％的水分和10％～20％的蛋白质组成的。人体体液由细胞内液与细胞外液组成。细胞外液包括血液、胆汁、胰液、胃液、肠肠液、，脑脊液、关节腔滑液、唾唾啐、尿限液等。成人体内平均有约39千克的液体。人体的大部分液体是属于碱性的，在良好健康状态，也就是说细胞处在良好运作状态时，体液的平均pH值应是7．4。
那么，这合适的pH值范围的环境是由来创造呢？那就是我们所吃的食物，吃多少酸性食物和碱性食物决定我们体液的pH值，也决定你体内细胞是否能正常运作。而细胞能否正常运作，也就决定了是否拥有健康均衡的营养，也就是我们所说的合理的搭配，应该是75％的碱性食物和25％的酸性食物。但遗憾的是，一殷人饮食75％～95％都是酸性食物。
有些食物好像不是酸性的，但是其残留物，也就是它们所产生的矿物质是酸性的，久而久之，人的身体就会偏向酸性般而言，酸性体质是疾病的元凶，酸性体质者容易思多种疾病：而弱碱性体质者不易疲劳，换句话说，是不容易患病。
酸性体质的症状，一般说来，有如下几项
（一）皮肤无光泽，有皱纹。老年人是酸性体质。
（二）稍微运动就会疲劳。做上公交车就想睡觉。
（三）走走楼梯时，很快会感觉上气不接下气
（四）肚子凸出，也可以说皮下脂防过多
（五）走路缓慢，行动、态度没有活泼感。
还有许许多多症状。大部分的成年人都是酸性体质。为什么会变成性体质呢？
原因有以下几种：
（一）碱性食品如蔬菜水果类摄取太少，却食用过多的酸性食品，如肉类。
（二）没有正常的生活规律。很多年轻人工作压力大，没有形成正常的生活规律，晚上熬夜。
（三）精神、肉体上的紧张、压迫、疲劳感多。现代人的生活，体力劳作的环境几乎不存在了，因此经常承受精神上、肉体上的紧张、疲劳、压迫感。
在现代人的实际生活上，完全脱离上述三项者少之又少，此即现代威人大部分都是酸性体质的原因。
提供维持碱性体质的几种方法：
过有规律的正常生活
保持心情轻松愉快
不吸烟、少喝酒、尽量远离污染的环境
少吃高脂、高糖糖、高热量酸性食品，多吃蔬菜水果等碱性食品
每天运动30分钟以上
食用弱碱性天然食品小球藻
经研究表明，小球藻是能将酸性体质改变为弱碱性体质的物质之一。
以上文段摘录于书籍《养生保健的全营养素-小球藻》
图片来源于众孝健康生活馆
本文引自众孝老年用品店：zhongxiaojm
