花甲粉的正宗做法

1、锡纸和粉丝的认识与挑选；2、花甲的养护与“减沙”处理方法；3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧；4、秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法；5、锡纸碗的制作和使用方法；6、上善佳开心花甲的具体制作流程的全部核心技驶学习过程：步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自作，师傅旁边指导。第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场