现代社会物资丰富，临近端午节的时候，菜市场和超市都有煮好的现成粽子卖，即食或者简单加热后，就是一顿美餐了。可是还有很多热爱手工的朋友想要自己包粽子体验节日气氛，泡糯米、洗粽叶，发现包粽子并不是什么高难度的事，但是粽子包好了该如何煮呢？想必很多人不知道。看看买来粽子，往往晶莹剔透，而自己煮出的粽子呢，一不小心就米粒松散，甚至夹生。到底问题在哪呢？
原来煮粽子有几个关键因素：高压锅、冷水下锅、关火后继续焖着。
煮粽子好使用高压锅，这样是最便捷和节约能源的。首先冷水下锅，水要一次加够，水量要没过粽子一个拳头的高度。然后大火烧沸，水沸腾后保持大火20分钟（豆沙粽子需要保持大火30分钟），然后转小火40分钟后关火。关火后，不要掀开锅盖，保持焖煮的状态1-2个小时。一锅晶莹剔透、紧实香糯的的粽子就做好了。
