公司是一家以高新技术为导向,集研发,制造,销售服务不一体的现代化科技型企业。拥有众多专业从事微波能应用研究的工程师和高级技术人员,是国内规模较大、技术实力雄厚的微波设备专业制造商。
本公司采用世界先进技术,按GMP、FDA标准研制I.S.M国际频率915MHz、2450MHz两大系列,五十多种型号、规格的“越弘”品牌微波能应用设备,各行技术指标达国家先进水平。通过检测系统使微波源及器件达到良好的匹配,从而确保本公司生产的微波设备节能、高效、可长期连续稳定工作。
微波杀青设备根据鲜叶等级、厚薄档次酌减)以叶面开始萎缩,叶质由硬变软,叶色是由鲜绿转暗绿,青气消失,清香显露,摊放芽叶的含水率降至(65~70%)手感变软为适度。
介绍
采用微波杀青再烘干和常规烤房烘干方法,比较研究了金银花大白期和二白期花蕾中绿原酸、木犀草苷、芦丁和斛皮素含量变化。结果表明,除二白期花蕾的芦丁含量在微波干燥比常规烤房干燥稍低外,其它3种有效成分,两个花蕾不同发育时期均为微波烘干大于常规烘干。微波杀青再烘干方法是值得推广应用的金银花干燥方法。
微波杀青设备原理
1、把槽锅清擦干净。
2、通电生火或加热后(碳热机投放燃料至炉槽内不超过槽菱三角为准,引火烧旺,不留死角)开动机器。当锅温升高后,槽内擦少许制茶专用油,并且用清洁的干布擦净,当温度达到了杀青要求时,即可下叶。
3、杀青理条温度;鲜叶下锅温度以锅温180℃—300℃左右为宜,掌握先高后低原则,既要防止高温焦边或者起爆点;又要防止低温样不透而产生的红梗红叶。杀青锅温可通过控温仪调节
微波杀青设备在于利用高温停止酵类酶继续作用,比如微波茶叶杀青机的主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
微波杀青机是形成和提高物料品质的关键性技术步骤,通过微波高温杀青,彻底破坏酶的活性,驱除青草气,蒸发一部分水分,为保证和提高品质打下良好基础。采用微波杀青,由于微波加热是内外同时进行,杀青效果均匀,不会出现黑头。
微波加热原理
微波是频率从300MHz~300GMHz的电磁波,其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接作用,将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质,物料中的水分子是极性分子,在微波作用下,其极性取向随着外电磁场的变化而变化,915MHz的微波可使水分子每秒运动18.3亿次,致使分子急剧磨擦、碰撞,使物料产生热化和膨化等一系列过程而达到微波加热目的
微波杀菌机理
微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细菌结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖酸(DNA),是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松驰、断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变,甚至断裂。
微波加热主要特点:
1、加热迅速、
微波加热与传统的加热方式不同,不需热传导过程,它是使被加热物料本身成为加热体,因此即使是热传导性较差的物料,也可以在极短的时间内达到加热温度。
2、均匀
无论物体各部位形状如何,它是使物料表里表里同时均匀渗透电磁波而产生热能,不受物体形状限制,所以加热更均匀,不会出现外焦内生的现象
3、节能高效
由于含有水份的物质极易吸收微波而发热,因此,除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比,节约能源1/3以上。
4、防霉杀菌,不破坏物料营养成分
微波加热具有热力效应和生物效应,因此,能在较低温度下杀死霉菌和细菌;传统加热方式加热时间较长,造成营养成分损失较大,而微波加热迅速,能大限度地保存物料的活性和食品中的营养成份。
5、工艺先进,可连续生产
只要控制微波功率即可实现加热或终止。应用PLC人机界面可进行加热工艺过程规范的可编程自动化控制,它有完善的传送系统,可确保连续化生产,节省劳力。
6、安全无害
微波是控制在金属制成的加热室内工作,微波泄漏被有效抑制,不存在放射线危害及有害气体的排放,不产生余热和粉尘污染,极不污染实物也不污染环境。
同时均匀渗透电磁波而产生热能,不受物体形状限制,所以加热更均匀,不会出现外焦内生的现象