长沙湘味轩餐饮培训：电话
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（项目简介）
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
湘味轩鸡公煲技术浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
（教学流程）
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
湘味轩限时钜惠活动来临！为了回馈各位新老学员的照顾，我们推出史上zui优惠的活动，3200任选4个技术，还有一份学费可以来两个人学习，zuizui重要的是推出限时活动，6800可以任学公司所有技术，而且不限定时间，不限定项目，抓紧机会行动吧！真正做到公司200多个项目可以根据自己的需求任意选择搭配，让您开店无忧，不再担心没有学到合适的技术！还等什么抓紧时间联系吧！电话
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；2.讲解开店营销常用的营销方法；3.开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。
（实操指导）
1.重庆鸡公煲的系统性制作步骤；
2.重庆鸡公煲配料、香料的选购；
3.重庆鸡公煲食材的预加工实操；
4.重庆鸡公煲味型实操确定；
5.重庆鸡公煲系列味汁的实操调制；
6.重庆鸡公煲制加工的基本工艺实操；
7.重庆鸡公煲的拌料实操；
8.重庆鸡公煲系列调味的注意事项；
