曾在网上看到网友写下的这样一句话：“中国的酒全是勾兑的，只有茅台才是正宗的”。也曾见过这样的评论：“现在中国的酒都没有道德了，酒厂都在勾兑，我们已经喝不到真正的酒了”。讲来讲去，大家怕的还是勾兑，信任的还是粮食。勾兑酒就一定可怕？粮食酒就一定安全？用浅显的话来说，市场上的勾兑分为两种——酒的勾兑、酒精的勾兑。酒的勾兑，实际是酒与酒之间的调和。指的是酒厂为了达到酒口感的一致，会用优质的老基酒或调味酒，与新酒进行调制，这样才能达到口感一致。这种勾兑的技术手段，茅台在用，五粮液在用、泸州老窖、汾酒等大酒厂都在用。试想如果不勾兑，3月和10月的茅台酒口感不一样，消费者一定要打12315投诉说买到假货了。酒精的勾兑，指的是酒精勾兑、香精香料勾兑。这种勾兑方法又被称为新工艺，目前很多酒厂的低端产品都使用这种手段。它好比方便面，面饼一放、加入开水、加入调料包、蔬菜包、油包，一碗面立即端上桌来。酒精和香精香料的勾兑，在国家允许范围之内，是安全的。但从品质上来说，新工艺酒与传统工艺的酒有差别。一瓶十几元的二锅头和一瓶一千多元的茅台，喝起来都是酒味，但品质您说能一样吗？手机，同号；
