东莞熟食菜冷柜端午节的绝配菜谱食谱给你准备好了

  • 发布时间:2018-06-19 14:32:26,加入时间:2014年01月06日(距今4203天)
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食材:大萝卜250克、鸡蛋1个、调料油、酱油12大匙、精盐12小勺、味精13小勺、胡椒粉、葱、姜末各少许、淀粉适量、花椒盐1大匙

做法:

1.将大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎

2.萝卜丁中加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀

3.将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透

4.炸至呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐

五花肉炖土豆用料:五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮。

做法:

土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。

五花肉切成麻将大小的块。

土豆切适量大小块。

葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。

锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。

锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。

将肉倒入,继续小火煸炒至出油。

放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。

倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。

干煸豆角

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