研究发现，绞股蓝中含有大量的功效成分，如皂苷、多糖、黄酮、氨基酸、蛋白质、维生素以及对人体有益的多种微量元素等，因其异常丰富的养分含量，被医学界誉为“植物营养库”。
皂苷是绞股蓝中最重要的功效成分之一，具有镇静、催眠、降血脂，治疗动脉硬化、偏头痛、肝炎，抗肿瘤、抗溃疡、促进细胞新陈代谢等功能，并且具有和人参相似的增强免疫力的作用。
多糖作为绞股蓝的主要活性成分之一，具有多重生物活性。现代研究表明，绞股蓝多糖没有任何副作用，且有良好的抗氧化及细胞免疫促进作用，可以抑制肿瘤细胞增殖、提高免疫力，还有降血糖、抗辐射、抗衰老等作用。
研究发现，绞股蓝中还含有多种黄酮类化合物。黄酮类化合物有很强的生物学活性，具有调节血管渗透性、改善心血管系统、抗菌消炎、抗氧化等作用，对氧自由基也有很强的清除能力。
氨基酸是生命的基石，是机体构成的重要物质基础。绞股蓝中含有的18种氨基酸，其中9种是人体必需的，还有不少氨基酸具有药理作用。
绞股蓝中含有4种脂溶性维生素以及6种水溶性维生素，且具有抗肿瘤、抗衰老作用的VE含量较高。
微量元素与人体和动物的生命活动息息相关，是调节代谢、抗癌防老的重要物质，如缺铁会引起贫血，锌对人体免疫系统有重大作用，锰能促进人体的生长发育等。绞股蓝中含有钾、铁、硒、锌、钙、镁、磷、钠等多种人体必需和有益的微量元素。
此外，绞股蓝中还含有少量有机酸、磷脂、蛋白质、类胡萝卜素等，长期食用对人体有很好的保健作用。
目前，社会上流行喝的绞谷牌绞股蓝茶，其功效成分的释放率和人体吸收都能够达到普通绞股蓝中药饮片的8倍。而且这种绞股蓝茶性平味甘，非常适合长期饮用。而且比零散售卖的绞股蓝干净卫生，质量更有保证，非常适合全人群保健养生。
