冷餐会:又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。冷餐会上供应的酒水一般单独集中一处，可自己上前选用，也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里。冷餐自助的规格可高可低．举办时间一般在中午12时至下午2时，下午5时至9时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的宾客。
茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，
有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可乐、果汁、矿泉水等）和一些三明治； 
御宴餐饮专业承接：冷餐、自助餐、大盆菜、围餐、茶歇、鸡尾酒会，户外烧烤。适用于：舞会、年会餐 、生日派对、户外宴会、楼盘开盘、发布会、新品发布会、签约仪式、大型赛事、开业庆典、庆功宴会、周年庆典、结婚庆典等活动的餐饮外宴。
