端午粽飘香，端午节吃粽子是我国传统习俗之一。据统计，端午前夕，天猫仅用13天就卖出1.08亿只粽子、2.16亿片粽叶，由此可见，端午节吃粽子在人们心中的重要性。很多粽子生产厂家同时也在努力融合不同口味、开发各式新品，满足人们在传统佳节中对传统食品的多样化、个性化需求。然而粽子的生产加工却并不简单。一般为了提高粽子蒸煮效率，人们通常会使用食品加工蒸汽发生器配套蒸煮锅对其进行蒸煮加工。
在粽子生产加工环节，最难控制的就是粽子的蒸煮时间。粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，这样煮出的粽子才好吃。煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子，水需要浸过粽面，传统煮粽子方法是待其重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不能添生水。还要要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出即食。一般耗费的时间较长，而将蒸煮锅配套食品加工蒸汽发生器就可以有效粽子的蒸煮时间了。
一般，煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、蒸煮粽子的容器等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。并且一般蒸煮时间过长，容易、把粽子煮破，蒸煮时间过短，又会导致粽子蒸不熟。用食品加工蒸汽发生器配套蒸煮锅煮粽子不仅节省时间，而且煮出的粽子更好吃，营养损失也比较小。经过蒸汽发生器蒸煮出来的粽子，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美。深受人们的喜爱。
