台北故宫博物院的镇馆之宝有“三宝”，可以凑成一道菜，菜名为“酸辣白菜肥肉锅”。“白菜”是指翠玉白菜，“肥肉”(又称“东坡肉”)是一块肉形石，“锅”则是指“毛公鼎”。这其中的肉形石乍看之下，像极了一块令人垂涎三尺、肥瘦相间的“东坡肉”，传神到甚至连肉皮上的毛孔和肌理都清晰可见。着实它是一块玛瑙石。玛瑙类矿物在大自然中，由于经由漫长岁月的累积，在差异的时间点，杂质影响以致天生的颜色差异，泛起一层一层差异的色泽。
张俊湘先容，他最喜欢的是金香玉，也是我国唯逐一种会散发香味的奇石。记者看到，这是一块古朴醇厚的深褐色玉石，用手触摸感受质地细腻，并留下些许巧克力的香味。
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奇石东坡肉是天然的吗，它是一块玛瑙石。玛瑙类矿物在大自然中，由于经由漫长岁月的累积，在差异的时间点，杂质影响以致天生的颜色差异，泛起一层一层差异的色泽。制作此件肉形石的工匠，将原来质感富厚的石材加工琢磨，并将外貌的石皮染色，做成了这件肉皮、肥肉、瘦肉条理明确，毛孔和肌理都传神展现的作品。
奇石的特征在于：奇石不仅具备自然性，还要具备自然性，简朴的说，就是石头为经由任何人工雕琢或合成。
小鸡出壳奇石，最后上些各色小吃，包罗青绿的松花石“枕头粽子”，乳白的青田石“水晶饺子”，油亮黝黑的“臭豆腐”和种种小糕点。
《东坡肉》来自内蒙阿拉善左旗，如鸡蛋巨细。清康熙时供入内府，现藏台北故宫博物院。
这块肉石看上去完全是一块栩栩如生的猪肘子，包罗了肉皮、脂肪层、瘦肉层，棱角明确、质感强烈，表层的“皮肉”甚至有清晰可见的“毛孔”。好一块连皮带肉、肥瘦相间的东坡肉，足可以假乱真！
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