中文名称: 阿魏酸
中文同义词: 桂皮酸,4-羟基,3-甲氧基阿魏酸;阿魏酸.天然阿魏酸.合成阿魏酸;阿魏酸,99%;阿魏酸(标准品);阿魏酸,松柏酸,反式阿魏酸;FERULIC ACID 阿魏酸;阿魏酸 25G;4-羟基-3-甲氧基肉桂酸 反式阿魏酸
英文名称: Ferulic Acid
英文同义词: 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-Propenoic acid 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid;AKOS BBS;3-METHOXY-4-HYDROXYCINNAMIC ACID;4-HYDROXY-3-METHOXYCINNAMIC ACID;3-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ACRYLIC ACID;(2E)-3-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ACRYLIC ACID;AURORA 17401;BUTTPARK 121\04-54
CAS号:
分子式: C10H10O4
分子量: 194.18
EINECS号:
阿魏酸对细菌的抑制作用表现得更为广谱，现已发现，阿魏酸能抑制宋内氏志贺氏菌、肺炎杆菌、肠杆菌、 大肠杆菌、柠檬酸杆菌、绿脓杆菌等致病性细菌和11种造成食品腐败的微生物的繁殖。
阿魏酸除在医药是广泛应用外，一些国家已批准将之作为食品添加剂。日本已允许用于食品抗氧化剂，美国和一些欧洲国家则允许采用一些含阿魏酸量较高的草药、咖啡、香兰豆等作为抗氧化剂。阿魏酸在食品工业中主要用于制备天然香兰素、抗氧化剂、防腐剂、交联剂和机能促进剂等。
用途:
用作食品防腐剂和有机合成原料
利胆酸的中间体。食品防腐剂。
生化研究
