烟熏干机多少钱——中科圣创厂家直销 免费技术指导 来厂看操作看生产 厂家多款型号和配置现货供应 热线咨询宋文慧
中科圣创全自动豆腐干机器生产，只是把很多手工生产时比较繁重的工序给机器化了，比如老式的用石磨磨豆浆，然后再筛豆渣，我们是自己磨浆煮浆机器，豆渣和豆浆直接分开，省去了麻烦的筛浆过程。泼脑的时候不再一勺一勺的，而是用吸泵，一次性吸足泼脑的量，跟倒水似得，简单方便，速度还快，而到了压制的时候，我们中科圣创自动豆腐干机采用气泵自动压制，设置好参数，到时间直接取成品就可以，不影响接着生产。传统老式的那种几乎没人那么做了，因为效率太低，人工成本增加，竞争力太差，而且机器生产的豆腐干跟手工的一样，优胜劣汰，所以传统的生产方式被淘汰了。为了更有竞争力，很多客户开始深加工产品，不仅仅是制作简单的豆腐干，而是将豆腐干经过油炸、卤制等方法制作各种口味的速食包装产品，就像我们平常在超市看到的豆腐干一样，即增加了利润，又能把自己的品牌做大。客户群体也更广。曲阜中科圣创自动豆腐干机可根据每个区域的不同生产不同的产品，保证了客户不同需求。
中科圣创全自动豆干生产设备可以生产多种豆腐干产品，根据薄厚、大小不同，可再加工成各种产品，即可卤制成咸香可口的咸豆干，也可加工成兰花干，油炸使用，还可以烟熏成熏豆干。不论您想做什么样子的豆干，中科圣创全自动豆干生产设备都能满足您。机器可根据客户要求进行定制，让客户买到满意产品，好东西即使再远也挡不住客户的脚步，中科圣创自动豆干生产设备值得信赖。
制作工艺流程
一、选料、浸料：将上好黄豆淘洗干净，拣去烂豆，浸入水槽之中，冷水浸8—9小时，看气候冷热增减时间。浸过了头，时间超过要求，豆内蛋白质会变质走失。所以宁可略早半个小时左右沥起，放入有淘箩状小孔的不锈钢桶内待磨。
二、磨料：从前是用60来公分直径的大石磨，一个人挨着石磨沿圆周走，所谓“日行千里，足不出户”。黄豆放在磨上，慢慢推落磨孔，磨上还挂一漏水小木桶，水一滴一滴淋在黄豆上。滴水的目的，是因为人工磨得慢，不让摆在磨上的黄豆太干了。后来想办法让电动机变慢转速拖石磨，到60年代发明了小钢磨，代替石磨，既快又省力，而且不用滴水。
三、煮豆浆：磨好的半流质糊糊，放入淘锅中加水煮。所谓淘锅，是在铁锅上面紧扣锅边箍上一只无底无盖桶，便于煮大量流质。只要天天在用，不怕它裂缝漏水。
四、挤豆浆汁：煮透后舀出盛在大布袋里，用力挤压，把浆汁挤出，留在袋内的豆腐渣，还含有不少营养丰富豆香浓浓的成份，于是把整只袋放入靠烟囱的小淘锅里的热水中漂荡，将营养成份溶入热水中，然后整袋提出，用棍棒加压，把汁水挤干。第二次出的浆水当然不及第一次的浓，但可以用作初次煮浆汁的添加水，一点不浪费。被挤干的豆腐渣，倒入编织袋里，养猪专业户会拿去做饲料，猪吃了快长肉，而且肉味美。在“三年困难时期”，大食堂把豆腐渣拿去煮给浮肿病人吃，非常有效地把浮肿病治好。现在浮肿病人没有了，豆腐渣的治病功能也失去了。
五、点浆：煮好的豆浆舀入水缸里，用磨细的石膏点浆。煮浆水的沸腾程度和点浆石膏的用量，极有讲究，这也是豆腐师傅真本事所在，全凭经验凭感觉，只可意会不可言传。做豆腐要点得嫩一点，做豆腐干可以点得老一点，当然豆腐也分老豆腐、嫩豆腐，现在祖名豆腐中所谓的“豆腐王”，就比较老一点，价钱也贵一点。
六、做豆腐：点好浆，初步凝结，可以让它成形。如果是卖豆腐，则先拿一块60×60公分的豆腐板，上放一个木制的10来公分高的木框，木框略带倒正方椎台形，上大下小如稻桶。框上摊上一块豆腐布，约80×80公分。然后把已凝结的豆腐花舀入木框内，等半个小时左右，上面再盖一块板，翻转180°，拿去木框和布，就可以用豆腐薄刀切块卖钱。豆腐薄刀用铜片做成，两面都可以切但都不锋利，所以有句歇后语叫做：“豆腐薄刀两面光”，讽刺那些好好先生。但豆腐薄刀本身是无辜的。
七、做豆腐干：至于做豆腐干，木框只要5公分高即可，也不必上大下小。摆好木框摊好布，舀上豆腐花，布裹紧以后，木框就可取下。上面再放板做上去，压上三层四层后，下面那层多余水分已被挤得差不多了，就从底层抽出来，剥去包布，用一根方木棍做模式，一刀一刀割过去，约割成10条，再从垂直方向切9刀，一板是100小块。
八、包豆腐干：女工用18×18公分的小白布包起来，放在板上，小块与小块之间要留有余地。
九、压豆腐干：将包好的豆腐干一板一板叠起来，叠4—5板，上一次压床。从前的压床，下面垫的是石板，上面加一根大木头，大木头一端，勾住一端挂石块，利用杠杆的力量压，速度慢，然而质量好。现在用千斤顶压，速度快，又省地方，可惜质量不及杠杆压床好。香干要压1小时，臭干只压15分钟。
十、煮豆腐干：压好后，由女工把包布剥去，清水煮一次，叫“出白”，冷却后放入锅内煮，加香料、食盐等，一淘锅煮5000块。臭干也要“出白”。臭水浸6小时左右就可卖钱。臭水每天要添加盐，讲究一点的，先把盐炒过，味更美。臭水逐渐少下去了，要添加霉苋菜梗卤。
浸臭干的臭水，行业里的人叫“老娘水”，老娘水的菌种，各豆腐店不尽相同。
菌种的纯度、浓度及浸渍时间的长短，影响臭干的质量。这方面，豆腐店彼此之间是很卖关子的，要做出“闻闻很臭吃吃很香”的食品，某种意义来讲，比单纯的闻闻也香吃吃也香的食品，更有奥秘在其中。
豆制品是我们生活中不可缺少的食品，从最简单的豆腐，到豆腐皮，豆腐干，到腐竹，油皮，甚至是豆芽，这些都是黄豆制品。人们在不断发展中，生产工艺也跟着进步，已经很少有人采用传统手工制作方式进行生产了，取而代之的是自动化设备进行生产，比如自动豆腐机，自动豆腐皮机，自动豆腐干机，自动腐竹机等。味道一样，产量还高，还不累。但人们都知道这些机器以后，那你就没有优势了，你只能找到自己的优点，才能赚到更大的利润。自动豆腐机做出来的豆腐能够卖多少钱，大家都卖豆腐，豆腐干，价格上肯定不贵。豆腐泡，兰花干作为豆腐的深加工产品，虽然多了工序，但价格却高了很多，纯利润比豆腐高了甚至几倍。曲阜中科圣创自动豆腐机厂家，不仅给您提供自动豆腐机，还教授油豆泡和兰花干的生产技术。其实兰花干和油豆泡的做法基本相同，油豆泡更简单一点，基本上2元多钱的豆子，做成豆腐泡，能卖到7元左右。只需要将做好的豆腐，切成块，然后油炸就可以。只不过豆腐泡用的豆腐有点特别，不能够用煮熟的豆浆做，豆浆温度达到80-90度之间，就停止煮浆，然后点脑，这样才能让豆腐泡膨胀起来，具体的生产工艺，您可以联系曲阜中科圣创豆制品机械公司，我们为您具体解答。
