伴随着人们生活水平的提高，从吃得饱，逐渐转变成吃得好，对鸡肉的需求越来越大，厨艺的更进，使鸡肉可以有很多种吃法，同时味美营养价值高，深受广大人民的喜爱。但鸡肉的味道，肉质是否鲜美？
主要取决于鸡的养殖方法及喂食方式，一般农村养鸡都是喂五谷杂粮，要5、6个月才能出栏上市，土鸡不仅长得慢而且养殖成本高。那么如何喂养鸡才能使其肉质鲜嫩呢？同时又能长得快？下面我们来看看具体方法：
一是、随着肉鸡的日龄增长，体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高同体外观的美感。此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥期的能量一般要求达到12．54 兆焦/千克，粗蛋白在15%左右即可，为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪，像咱们常用的鱼骨粉等。
二是、育肥期采用放牧育肥的，一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、杂草等节约饲料；另一方面，提高鸡的肉质风味，使上市鸡的外观和肉质更好。在进入育肥期，应减少鸡的活动范围和运动，以利于育肥。
三是、搞好防疫，重视驱虫、灭鼠和清洁消毒工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好防疫工作，确保鸡群健康，以预防疾病发生。
四是、巧喂饲料。饲料是影响肉质的重要因素，育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好，为后期快速催肥促长做好铺垫。
五是、饲喂添加中成药。因为单纯的喂料什么的，营养及其他物质欠缺，不能很好的满足机体正常生长所需的物质，这个时候就需要额外添加催肥促长中药肥立美，其原理是根据细胞传导学原理，根据肉鸡的生理生长机制来研发生产的，主要成份有绵马贯众，制何首乌，麦芽，黄豆（炒），矿物质及保密成份，能有效提高鸡的生长速度和体型美观，不仅肉质鲜美，口感好，还不含国家规定的任何违禁成份，是个绿色无公害的好产品，在养殖上广泛应用，市场销量连创新高。
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