课程及收费：来张新峰餐饮学技术，专人专教——---------师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗地道原汁原味的重庆纸包鱼制作技术。
原料识别在培训过程中，由专业师傅教授学员选择原材料、餐饮器具等原料和后厨设备。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
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上课地点：西安新城区咸宁中路38号
麻辣烫------在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有一块像样的招牌，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就可以经营。学正宗麻辣烫技术麻辣烫做法培训麻辣烫底料配方麻辣烫碗底打料麻辣烫味道好不好，底料和碗底料是关键。
麻辣烫培训内容：
1、麻辣烫原料的鉴别
2、设备、工具的认识
3、配料存放技术
4、菜品搭配禁忌
5、各类原料预处理方法
6、红油炼制技术
7、底料炒制和汤料调制
8、高汤熬制技术
9、各式味碟制技术
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