干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜。干锅现在红遍大江南北，特别是北方当今流行的佳肴之一。
干锅鸭头顾名思义就是以鸭头为主要食材做出的美食。干锅鸭头整道菜属香辣特色，因其麻辣鲜香赢得大批食客的喜爱。同时老少皆宜、去湿开胃、四季可食、理气、舒血、滋补，健康美味。不得不说开一家特色干锅店也是一个不错的选择。
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干锅鸭头配方和制作方法制作过程：
1、将鸭头用专用的卤制技术方法进行处理后备用。
2、将30余种香料及配料用秘制的方法炒制出专用的干锅辣鸭头香辣酱备用.
3、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可
北京品味轩餐饮培训学校的优势：
1--北京品味轩教学一对一，学习过程中一次收费，无需任何合作费;
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3--北京品味轩教学不以小班教学为主体，学员随到随学，教学完整的技术配方，学会为止;
课程时间：2到7天学会，我们的教学没有详细的时间规定，随到随学，学会为止。一次性收费，无额外多余收费，北京品味轩对待每位学员均是平等的，来北京品味轩学习美食技术，我们为你提供称心如意的技术，让你自由经营创业当老板。
