龙岗厨师学校 深圳最专业的厨师培训学校
深圳御厨烹饪培训学校是深圳市鼎御厨艺餐饮管理有限公司旗下的一所专业培训厨师的机构，由深圳市劳动和社会保障厅批准成立，学习环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚，是全省唯一一所以电子通信、环境保护、食品检验及餐饮培训为骨干专业的新型职业院校全省农村劳动力技能培训转移制定院校之一，先后荣获广东省技工培训办学集体先进单位等称号。
川菜高级培训介绍：项目介绍：川菜作为中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜起源于古代巴国和蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。川菜以家常菜为主，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中较为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。川菜其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
川菜高级培训流程：从基础学起，烹饪原料学与加工艺学，宴席工艺知识，传授川菜制作技术，川菜特色调味，厨房成本核算，餐饮管理
1.刀工技法，油温，火候，上浆，挂糊4.制作川菜传统手法2.冷菜，热菜，经典川菜制作5.介绍川菜流行菜式与大锅制作3.传授大众味型川菜6.食品，盘式围边
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