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中文名称饲料酵母粉
随着饲料工业的发展，饲料行业中高端蛋白原料需求旺盛，但资源供应却持续紧缺，价格高居不下。蛋白原料的需求和供应问题成为影响我国饲料企业健康稳定发展的重要制约因素。如何提高现有蛋白资源的利用率，积极寻找新的蛋白源，开辟新的蛋白饲料资源，是缓解我国蛋白资源短缺的有效途径。近年来，酵母及其衍生品在饲料中的应用越来越广泛，并得到了国内诸多农牧企业的认可，成为我国优质动物蛋白资源的有效补充。
用途
是一种蛋白质含量高，氨基酸齐全，且含有B族维生素、微量元素及各种酶，是一种营养价值高的单**蛋白。能促进禽畜的新陈代谢，可增强禽畜的抗病能力，提高禽畜的生长速度、繁殖能力、肉质和毛皮质量，特别适宜以气味觅食得鱼虾喂养。
制备或来源
用酒糟液发酵而成。其工艺路线有三种：（1）酒糟经冷却、净化、增殖、浓缩、质壁分离后，再干燥、粉碎得产品；（2）将酒糟接种发酵后，经干燥，去杂质粉碎得产品；（3）将酒糟沉渣加营养盐液，以酵母为微生物源，发酵后，经分离、干燥、粉碎得产品。
质量评定指标:
GB596-82标准适用于饲料酵母质量评定
深层发酵法生产的原料主要是糖蜜低聚废液，木材水解液，其中主要碳源为蔗糖、五碳糖或六碳糖、粗纤维少、灰分多、生产工艺上发酵液经离心分离提取酵母后再干燥。产物主要是酵母，因此，饲料酵母产品中粗纤维＜0.5%～1%，不列入质量评定指标；灰分指标严格限制要求<9%，并按粗蛋白≥65%、≥55%、≥45%将饲料酵母分成优级、一级和二级饲料酵母。
