早在清康熙《补图本草备要》和《本草纲要拾遗》已有关于西洋参的纪录，曰“西洋参性凉、滋阴降火一年四序皆可服用”。天气由炎热夏日进入温差大的秋冬季，人体会泛起上火、伤风、心神不宁等症状，这些都是秋燥的体现，此时饮食也应以滋阴润燥为主，多食温润食物，辅以补养气血，中医考究“春夏养阳，秋冬养阴”，中医专家刘德胜建议中晚年人秋冬季进补更应该服用西洋参，并提供以下服用要领供参考：1、西洋参6克、枸杞6克、菊花3克泡水，可滋阴降火、清热生津、滋补肝肾；2、西洋参300克，铁皮石斛200克打粉，具有提高免疫力，利肝明目、养胃生津、强身健体延年益寿；西洋参10克用大骨、鸡、老鸭、排骨炖服。3
多年生草木，
西洋参主根呈圆形或纺锤形，外貌浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地丰满而结实，断切面清洁，泛起较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。
掌状5出复叶，通常3～4枚，轮生于茎端；叶柄长5～7cm；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，长4～9cm，宽2.5～5cm，先端突尖，边缘具粗锯齿，基部楔形，最下两小叶最小；小叶柄长约1.5cm，最下二小叶柄较短或近于无柄。
近几年藏品西洋人参拍卖成交记录：
长白山天然野人参---估价：759.92-759.92万---拍卖日期：
长白山人参酒---估价：131.25-262.50万---拍卖日期：
人参（生）如意节节高---估价：160.00-180.00万---拍卖日期：
长白山天然野人参---估价：759.92-759.92万---拍卖日期：
北京同仁堂药店 人参---估价：68.00-78.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：60.00-80.00万---拍卖日期：
长白山野生人参 百以上天---估价：80.00-120.00万---拍卖日期：
长白山天然野人参---估价：759.92-759.92万---拍卖日期：
长白山天然野人参---估价：759.92-759.92万---拍卖日期：
30年长白人参酒---估价：110.00-220.00万---拍卖日期：
历年西洋人参成交价格，西洋人参价格如何去评测
西洋参适合什么人吃，在本次山参评王大赛与参王拍卖运动中，共评选出“鲜野山参王”“生晒野山参王”“鲜移山参王”“生晒移山参王”“鲜园参王”各一名，其中由于“生晒野山参王”的参赛野山参特殊细腻，经评委会几轮商定，最终评选出两个“生晒野山参王”，其中一颗“参王”在之后的参王拍卖会上拍出了238万元的价格，成为本场拍卖运动拍出的价格。
已往，采参的历程也很有意思。发现人参后，采参客会用一根木棍猛敲旁边的大树，同时大叫一声“棒槌”！这叫唤山，听说，这样做，一来可以吓跑猛兽毒虫，二来可以吓住人参，防止它跑掉。之后，赶忙用一根红绒绳套在参叶上，意思是给人参带上笼头，同样是怕它逃跑了。由此不难看出，人参在人们心目中，早已并非一味药材，而是极有灵性的一株神物。
西洋参价格多少钱一斤，虽然，在这位侨胞发现之前，美国当地的土著签字已经使用西洋参已久。在印第安人的生涯中，西洋参即是药食同源。
我国已建设了规范化的人参炮制工艺、指纹图谱、质量尺度，规范了人参饮片申报批号的所有手艺资料；建设了人参化学因素的高压提取法，构建了快速、轻盈的人参有用因素，特殊是皂苷类化合物结构鉴定和含量的测定分析要领。
在新药开发方面，“人参皂苷Re片”进入一期临床研究、“20（S）-人参皂苷Rg3注射液”进入二期临床研究，“西洋参果肉”药材获审批意见批件，“洋参果消渴胶囊”获临床研究批件，“洋参果冠心宁片”获药品注册通知。
一年一度的吉林清河人参市场山参评王大赛与参王拍卖运动17日举行。此次大赛共评选出“鲜野山参王”“生晒野山参王”“鲜移山参王”“生晒移山参王”“鲜园参王”各一名。
今年是清河人参交易市场开业20周年，多年来清河人参交易市场依附优异的信誉和普遍的社会着名度，已成为服务宽大人民群众发家致富的平台。
