干锅介绍：
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
三．干锅特点：
1.口味独特，麻辣鲜香。
2.吃法灵活，可加汤加菜。
3.四季不衰，赚钱稳当。
四．干锅前景：
干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。
干锅培训内容：
1、熟练掌握主料的调制配方
2、熟练掌握主料的腌制技巧
3、熟练掌握各种口味干锅的烹饪技术
4、熟练掌握干锅需要的调料、油料、佐料的配制
5、熟练掌握底料的炒制、老油的熬制核心技术
6、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级
培训时间：
周一至周日早上9点至下午5点，一般5-10天左右，视个人情况灵活安排，学会为止。jiajun821208
