烟熏炉用户在选择过程中面临的现实问题，选择一款合适的烟熏炉，不仅可以更好地提高生产效率，而且会在很大程度上保证产品的品质，还可以降低生产成本。
如何选择烟熏炉首先考虑的是自身产能，产能决定了需要选择的烟熏炉型号。烟熏炉型号一般分为30型、50型、150型、250型、500型、1000型几个型号，我公司特殊定制300型烟熏炉，以30型烟熏炉为例说明就是，单炉单批次的生产产能为30KG，此标准是以台湾烤肠为基准计算的，不同的产品也会相应的不同，所以在考虑产能选择烟熏炉型号时，不能盲目遵循固有型号所标注的产能，也应该考虑自身产品实际重量。
如何选择烟熏炉/烟熏炉型号种类有哪些其次要考虑自有能源有哪些，比如电、蒸汽、天然气或液化气等。
电加热型烟熏炉单从能源上来说比较普遍，不管是两相电还是三相电已经被广泛应用，所以很多用户在选择烟熏炉过程中会首先考虑用电加热型烟熏炉。但其存在的缺点也非常明显，那就是耗能高。所以现在随着蒸汽型烟熏炉尤其是燃气烟熏炉的推出，电加热型烟熏炉已经逐渐被取代。
蒸汽型烟熏炉较电加热型在耗能上有了进步，一定程度上降低了生产成本，但改型烟熏炉存在的弊端就是加热温度相对过低，加温环境相对于电加热和燃气加热偏软，尤其在烘干过程中相对提高了烘干时间，像脱水要求较高的产品并不适合采用此类烟熏炉。再者像电加热蒸汽锅炉的耗能也很高，基本与同等型号的烟熏炉耗能持平或略高。
燃气型烟熏炉是我公司自主设计研发制造的一款新型烟熏炉，填补了燃气在烟熏炉行业应用的空白，燃气烟熏炉较其他烟熏炉的优点在于大大降低了用户生产成本，生产过程中消耗燃气或液化气相比电加热型耗电量来说可以忽略不计。
